お酒特集

東京農業大学大学院　修士課程　終了　発酵学・醸造学専攻

国税局醸造試験所　酒類研究者

現在、川松屋商店代表取締役

放送大学および専門学校　非常勤講師（発酵学）

カルチャースクール講師他

「酒と食の発酵文化」について講演活動を行っている。